NordCap bietet professionelle Induktionskochfelder, modulare Kochfelder, Unterbau-Induktionslösungen für Buffets sowie Induktionsherde mit Backraum für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Die Modellpalette reicht von kompakten Einzelgeräten über unsichtbare Buffet-Wärmelösungen bis zu leistungsstarken, kombinierbaren Koch- und Backlösungen für hohe Produktionsanforderungen.

Modellvielfalt im Überblick

• Einzel- und Doppelzonen-Induktionskochfelder
• Modulare Induktionskochfelder zur Integration in Kochlinien
• Unterbau-Induktionslösungen für Buffet- und Warmhaltesysteme
• Induktionsherde mit Backraum
• Elektrische und induktive Standherde
• Induktions-Plancha (Grillplatten)
• Induktionswok-Lösungen

Ideal als flexible Zusatzkochstellen sowie für vollständig ausgestattete Produktionsküchen, Frontcooking-Stationen oder moderne Buffetkonzepte.

Vorteile der Induktion in der Profiküche

Induktion überzeugt in der Profiküche durch schnelle Reaktionszeiten dank direkter Wärmeübertragung, hohe Temperaturpräzision und eine exakte Steuerung bei gleichzeitig hoher Leistungsdichte. Das sorgt für konstante Garergebnisse, bessere Reproduzierbarkeit von Rezepturen und mehr Prozesssicherheit – besonders in Stoßzeiten. Durch den energieeffizienten Betrieb mit geringen Wärmeverlusten reduzieren sich Laufzeiten, Stromverbrauch und Lüftungsaufwand, was sich unmittelbar auf die Betriebskosten auswirkt. Die deutlich geringere Abwärme verbessert zudem das Raumklima und die Arbeitsbedingungen für das Küchenpersonal. Geschlossene, glatte Glaskeramikflächen erleichtern die Reinigung und erhöhen die Hygiene. Gleichzeitig bietet die kompakte, modular integrierbare Bauweise mehr Flexibilität bei der Küchenplanung. Als elektrische Technologie unterstützt Induktion darüber hinaus nachhaltige, zukunftssichere Küchenkonzepte mit reduzierter CO₂-Belastung und hoher Arbeitssicherheit.

Induktionskochtechnik by NordCap & ZANUSSI Professional

Leistungsstarke, effiziente Lösungen für professionelle Küchenstrukturen.