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Niedertemperaturgarer und Druckgarer für die Gastronomie

In professionellen Küchen kommen unterschiedliche Gartechnologien zum Einsatz, um Speisen präzise zuzubereiten, warmzuhalten oder Produktionsprozesse zu standardisieren. Besonders verbreitet sind dabei Niedertemperaturgarer und Druckgarer. Beide Geräte verfolgen unterschiedliche Ansätze, verfolgen jedoch dasselbe Ziel: maximale Produktqualität bei kontrollierten Garprozessen.

Während Niedertemperaturgarer vor allem für besonders schonendes Garen und stabiles Warmhalten eingesetzt werden, ermöglichen Druckgarer präzise temperatur- und druckgesteuerte Garprozesse für spezielle Anwendungen in der professionellen Küche.

Gerätetypen im Überblick

  • Niedertemperaturgarer – für schonendes Garen von Fleisch, Fisch und empfindlichen Speisen sowie kontrolliertes Warmhalten.
  • Druckgarer – für präzise Garprozesse mit kontrolliertem Druck, Regenerieren, Pasteurisieren oder Vakuumanwendungen.

 

Beide Gerätetypen kommen vor allem in Restaurants, Hotels, Großküchen, Betriebskantinen, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäusern sowie in Produktions- und Cateringküchen zum Einsatz.

Niedertemperaturgarer und Druckgarer für die Gastronomie In professionellen Küchen kommen unterschiedliche Gartechnologien zum Einsatz, um Speisen präzise zuzubereiten, warmzuhalten oder... mehr erfahren »
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Niedertemperaturgarer und Druckgarer für die Gastronomie

In professionellen Küchen kommen unterschiedliche Gartechnologien zum Einsatz, um Speisen präzise zuzubereiten, warmzuhalten oder Produktionsprozesse zu standardisieren. Besonders verbreitet sind dabei Niedertemperaturgarer und Druckgarer. Beide Geräte verfolgen unterschiedliche Ansätze, verfolgen jedoch dasselbe Ziel: maximale Produktqualität bei kontrollierten Garprozessen.

Während Niedertemperaturgarer vor allem für besonders schonendes Garen und stabiles Warmhalten eingesetzt werden, ermöglichen Druckgarer präzise temperatur- und druckgesteuerte Garprozesse für spezielle Anwendungen in der professionellen Küche.

Gerätetypen im Überblick

  • Niedertemperaturgarer – für schonendes Garen von Fleisch, Fisch und empfindlichen Speisen sowie kontrolliertes Warmhalten.
  • Druckgarer – für präzise Garprozesse mit kontrolliertem Druck, Regenerieren, Pasteurisieren oder Vakuumanwendungen.

 

Beide Gerätetypen kommen vor allem in Restaurants, Hotels, Großküchen, Betriebskantinen, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäusern sowie in Produktions- und Cateringküchen zum Einsatz.

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Niedertemperaturgarer
CSD 212 E 437_CSD_212E_web
für GN 1/1-150, Einschub quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 2 x GN-Schublade 1/1, getrennte Temperaturregelung je...
6.394,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 313 E 437_CSD_313E_web
für GN 1/1-150, Einschub quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 3 x GN-Schublade 1/1, getrennte Temperaturregelung je...
9.528,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSC 051 E 437_CSC_051_web
für GN 1/1, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x Volltür, Magnetverschluss, ergonomische Griffmulde,...
3.099,00 € *

Bestand prüfen

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 011 E 437_CSD_011_web
für GN 1/1-150, Einschub quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss, ergonomische...
3.159,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 012 E 437_CSD_012_web
für GN 1/1-150, Einschub quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 2 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss, ergonomische...
3.749,00 € *

auf Lager

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 013 E 437_CSD_013_web
für GN 1/1-150, Einschub quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 3 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss, ergonomische...
4.398,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 001 E 437_CSD_001_web
für GN 1/1-150, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss,...
3.309,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 002 E 437_CSD_002_web
für GN 1/1-150, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 2 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss,...
4.046,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSD 003 E 437_CSD_003_web
für GN 1/1-150, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 3 x GN-Schublade 1/1, Magnetverschluss,...
4.829,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Druckgarer
CVE 031 E 437_CVE_031_web
für GN 1/1-100 zum Einsatz in Restaurants, Großküchen, Betriebskantinen, Krankenhäusern, Pflegeeinrichtungen, Produktionsküchen und der Gemeinschaftsverpflegung zum Garen, Regenerieren, Auftauen, Vakuumgaren, Pasteurisieren und...
19.598,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSC 031 K 437_CSC_031_K_web
für GN 1/1, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x Volltür, Magnetverschluss, ergonomische Griffmulde,...
2.744,00 € *

auf Lager

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSC 051 K 437_CSC_051_K_web
für GN 1/1, Einschub längs zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x Volltür, Magnetverschluss, ergonomische Griffmulde,...
2.995,00 € *

auf Lager

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10
Niedertemperaturgarer
CSC 052 K 437_CSC_052_K_web
für GN 2/1 oder GN 1/1, Einschub längs / quer zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen einbaufähig, stapelbar einstellbare Entlüftungsventile (an der Vorderseite) 1 x Volltür, Magnetverschluss,...
3.496,00 € *

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2026 18:10