fermentation entièrement automatique
GSK 840

• pour EN 600 x 800 mm ou EN 600 x 400 mm
• pour la conduite contrôlée de la fermentation et le refroidissement tempéré de produits à base de pâte
• Barre de support en inox pour recevoir les rails de support (par paroi latérale)
• Système de distribution d'air pour intérieur, Vitesse du ventilateur réglable (5 niveaux), Régulation de l'humidité, avec humidificateur de 40% à 100%.
• 1 x Porte pleine, ACN, à fermeture automatique, à partir de 90° fixe, arrêt des ventilateurs à l'ouverture des portes, Serrure, Poignée en acier inoxydable, continue, Butée de porte droite, interchangeable, joint magnétique (remplaçable sans outil)
• Éclairage intérieur LED
• coin arrondi, fond traité au diamant, siphon de sol intégré
• contrôle électronique (en face avant)
• écran LED (7"), écran tactile, plurilingue, fonction d'alarme sonore et visuelle, Interface RS 485, port USB pour le téléchargement des données HACCP
• activation automatique des phases (blocage, conservation, réveil, acidification, maintien), activation manuelle de phase selon les besoins, phases de cuisson programmables
• Raccord fixe pour l'alimentation en eau, placé à l'arrière, Écoulement de l'eau, Ø en mm : 20, placé en bas
• dégivrage automatique (gaz chaud), évaporation automatique de l'eau de condensation
• Compartiment machine en haut (à l'extérieur de l'intérieur), Isolation entre la machine et le compartiment réfrigéré, Accès aux composants facile à entretenir
• Évaporateur, résistant à la corrosion

Remarque:
Livraison sans fiches EN.