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Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™
Innenraum aus einem...plus
- Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™
- Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
- Patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™
- innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
- Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
- Türanschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
- Energiesparisolierung
- TOUCH SCREEN Steuerung 7", 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 500 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte),
Steuerung mit 42 Sprachen, Schnellwahl der am häufigsten verwendeten Rezepte - Direktdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 Stufen
- Software zur Feuchtigkeitsregulierung
- Vorheiz- Warmhalte- und Abkühlfunktion
- USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
- Kondenswasserschale mit integriertem Ablauf in der Tür
- automatisches Reinigungssystem MKWT
- serienmäßig mit Multipunkt-Kerntemperaturfühler MKSCMU/B
- serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 GN-Blechen / -Rosten 1/1, Abstand der Auflageschienen in mm: 68
Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.
Accessoires de série
- 1 x Châssis d'appui, pour accueillir jusqu'à 11 GN plaques / grilles 1/1
- 1 x Multipoint sonde de température à cœur
- 1 x Châssis d'appui, pour accueillir jusqu'à 11 GN plaques / grilles 1/1
- 1 x Multipoint sonde de température à cœur
Numéro d'article:
490110032
GTIN:
4063377142564
Mode d'installation:
Appareil autonome
Type d'énergie:
électrique
Système autonettoyant:
série
Contrôle:
contrôle électronique
Température de travail:
30 bis 270 °C
Isolation:
Isolation économe en énergie
Habillage extérieur:
ACN 1.4016
Habillage intérieur:
ACN 1.4301, Monostructure
Indice de protection:
IPX5 - protégé contre les jets d'eau
Poids brut:
114 kg
Poids net:
113.8 kg
Puissance électrique:
15,40 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
Étape de production:
préparer à l'avance
Largeur extérieure:
730
Profondeur extérieure:
849
Hauteur extérieure:
1130
Largeur de l'emballage:
788
Profondeur de l'emballage:
903
Hauteur de l'emballage:
1276
-
Fiche produit
Données CAD & BIM
AutoCAD 2D (DWG/DXF)Exploitation et maintenance
Mode d'emploi Ersatzteilliste / ExplosionszeichnungMontage et installation
Schéma électrique MaßzeichnungJuridique & Conformité
KonformitätserklärungInformations sur les produits & fiches techniques
Maßzeichnung Vergabetext / AusschreibungsvorlageAccessoires de série
- 1 x Châssis d'appui, pour accueillir jusqu'à 11 GN plaques / grilles 1/1
- 1 x Multipoint sonde de température à cœur