Dans la gamme NordCap, vous trouverez des fours à convection puissants de ZANUSSI Professional ainsi que des fours à convection compacts DEVAPO de NordCap. Ces deux groupes d'appareils soutiennent les cuisines professionnelles dans la régénération, les processus de cuisson et la production quotidienne de repas.

Tandis que les appareils de ZANUSSI Professional convainquent par leur équipement complet, leurs fonctions vapeur et leur commande moderne, les fours à convection DEVAPO offrent une solution robuste et particulièrement simple d'utilisation pour les entreprises qui ont besoin d'une technique à air chaud fiable avec commande mécanique.

D'excellents résultats de cuisson grâce à une répartition uniforme de la chaleur

Les fours à convection fonctionnent avec une circulation contrôlée de l'air dans la chambre de cuisson. Des systèmes comme le système de distribution d'air Airflow veillent à ce que la chaleur soit répartie uniformément dans l'espace intérieur. Ainsi, les aliments peuvent être régénérés, cuits ou chauffés de manière fiable - indépendamment de la quantité ou de la position dans l'espace de cuisson.

Génération de vapeur améliorée sur les modèles ZANUSSI

Les fours à convection ZANUSSI disposent de fonctions vapeur intégrées avec plusieurs niveaux d'humidité. Cela permet de préparer les aliments avec un soin particulier, de réduire les pertes de poids et d'obtenir des résultats optimaux pour la viande, le poisson ou les légumes.

Fours à convection DEVAPO robustes pour la régénération et les processus de cuisson

Les fours à convection DEVAPO de NordCap sont particulièrement conçus pour une utilisation simple et un fonctionnement continu fiable. Les appareils fonctionnent avec une commande mécanique, une commande par bouton rotatif pour le réglage de la durée et de la température ainsi qu'un système de distribution d'air Airflow.

Les domaines d'application typiques sont la régénération de plats réfrigérés ou surgelés, la cuisson de snacks ou le réchauffage de plats préparés dans la gastronomie, les cantines ou les entreprises de soins.

La série DEVAPO comprend plusieurs tailles d'appareils - des appareils GN-2/3 compacts comme Midi 18 et Midi 22 aux modèles GN-1/1 comme Junior 28 et Junior 40 et aux fours à convection plus grands de la série Maxi pour des capacités plus élevées.

Un design ergonomique pour une utilisation facile

Les appareils disposent de chambres de cuisson robustes en acier inoxydable avec des coins arrondis en version hygiénique. Des supports de suspension amovibles facilitent le nettoyage et permettent un accès rapide aux composants pour les travaux d'entretien.

Différentes possibilités d'utilisation

Les fours à convection conviennent à une multitude d'applications - de la remise en température de plats préparés à la production quotidienne dans la gastronomie, les cantines ou la restauration collective en passant par la cuisson de snacks et de produits de boulangerie.

Adaptation individuelle avec les accessoires

Les accessoires optionnels tels que les plaques de cuisson, les grilles ou les sets de superposition permettent une adaptation flexible des appareils aux différents concepts de cuisine et aux exigences de production.

Qu'il s'agisse d'appareils ZANUSSI performants avec des fonctions avancées ou de fours à convection DEVAPO robustes pour une utilisation quotidienne, vous trouverez dans la gamme NordCap la solution adaptée à votre cuisine professionnelle.