Salamander

Nos modèles Salamander de la série ES et SEH offrent des solutions flexibles, rapides et précises de grillades et de régénération pour les cuisines professionnelles. Que ce soit dans les restaurants, les services de traiteur ou les cantines, ces appareils sont idéaux pour griller, gratiner ou maintenir les aliments au chaud. La hotte réglable en hauteur permet de diriger la chaleur avec précision sur les aliments à griller, tandis que les différentes options de commande, de l'analogique à l'électronique avec affichage numérique, offrent un contrôle précis de la température et une grande facilité d'utilisation.

Applications et avantages:

• Réchauffement rapide : avec les modèles ULTRARAPID comme le ESUR-60, qui atteignent leur température maximale en quelques secondes, vous gagnez un temps précieux en cuisine. Idéal pour gratiner, toaster ou gratiner rapidement.

• Souplesse d'utilisation : la hotte réglable en hauteur permet d'adapter l'intensité du gril en toute flexibilité. Que ce soit pour des ingrédients délicats comme les légumes et le fromage ou pour griller intensivement la viande et le poisson, les salamandres des séries ES et SEH répondent à toutes les exigences.

• Efficacité énergétique : grâce à des éléments chauffants modernes, la chaleur est répartie avec précision, ce qui réduit considérablement la consommation d'énergie tout en minimisant la chaleur produite dans la cuisine.

Points forts techniques:

• ES-60 et ESE-60 : ces modèles disposent de deux zones de chauffage et d'une commande mécanique. La hotte réglable en hauteur permet de régler la distance entre la surface chauffante et les aliments afin d'obtenir des résultats uniformes et parfaits.

• SEH 003 E et SEH 004 E : ces modèles à commande électronique offrent un contrôle précis grâce à un affichage numérique et permettent une commande fine des trois ou quatre éléments chauffants. Parfaits pour les besoins plus importants où une répartition précise de la chaleur est importante.

• SEH 103 E : équipé de trois éléments chauffants et d'une électronique avancée, ce modèle permet un travail efficace, idéal pour les cuisines à haut débit.

Les modèles Salamander de Moduline by NordCap offrent une puissance de chauffe supérieure à la moyenne tout en économisant de l'énergie et garantissent des résultats parfaits pour chaque application. Que ce soit pour gratiner rapidement, griller ou maintenir la température de service, ces appareils sont des auxiliaires polyvalents et fiables dans toute cuisine professionnelle.