Zanussi Professional EvoPro 700 & ; 900

Technique de cuisson professionnelle modulaire pour des processus de cuisine structurés

Avec la série EvoPro 700 & ; 900, Zanussi Professional introduit une nouvelle génération de technique de cuisson modulaire. La ligne est résolument conçue pour une charge professionnelle permanente, des structures de commande claires et un fonctionnement économique. Elle convient aux restaurants, aux cuisines collectives, aux entreprises de restauration et aux concepts de gastronomie systémique exigeant des performances élevées.

Grâce à leur conception modulaire, les appareils peuvent être adaptés avec précision aux agencements de cuisine et aux processus de travail individuels. Différents types d'installation, de soubassements ainsi que de bases fonctionnelles et de refroidissement permettent une planification cohérente et orientée vers la pratique - du bloc de cuisson compact à la ligne de production entièrement équipée.

Un contrôle électronique pour un contrôle précis du processus

Une caractéristique essentielle de la série EvoPro est l'intégration de systèmes de commande électroniques modernes. Selon le module, des écrans numériques sont utilisés en combinaison avec des régulateurs rotatifs précis. Ceux-ci permettent un réglage exact de la puissance ou de la température ainsi qu'un affichage clair des états de fonctionnement.

• Résultats de cuisson reproductibles grâce à un réglage précis de la température et de la puissance
• Affichage numérique des zones actives et des paramètres de fonctionnement
• Fonctions programmables sur certains modèles
• Procédures automatisées comme par ex. B. remplissage d'eau ou contrôle de la durée de cuisson
• gestion optimisée de la puissance pour soutenir l'efficacité énergétique

La régulation électronique augmente la sécurité du processus, réduit les erreurs de manipulation et favorise un mode de travail standardisé - en particulier en cas de charge de travail élevée.

Une construction robuste pour une utilisation professionnelle

Les appareils EvoPro 700 & ; 900 sont dotés d'une construction résistante en acier inoxydable, de surfaces hygiéniques et d'une construction stable et durable. La série est conçue pour une utilisation quotidienne dans les cuisines intensives.

• Système modulaire pour une planification flexible de la cuisine
• Commande électronique pour des processus contrôlés
• Efficacité énergétique élevée et fonctionnement économique
• Design ergonomique et facile d'entretien
• Conçu pour une charge permanente en milieu professionnel

Compatibilité avec EVO 700 et EVO 900

Les nouveaux modèles EvoPro sont compatibles avec les séries existantes EVO 700 et EVO 900 dans la limite de la profondeur de construction correspondante. Cela permet d'agrandir ou de moderniser des lignes de cuisine existantes sans devoir remplacer l'ensemble de l'installation. L'intégration dans des blocs de cuisson existants est donc possible sans risque de planification et orientée vers l'avenir.