Cuisiner et rôtir sur des tables de cuisson infrarouges à cérium de la série EVO 700 - fiable et sûr

La vitrocéramique est un matériau idéal pour les plaques de cuisson. Les propriétés d'une grande perméabilité au rayonnement thermique et d'une transmission de la chaleur par rayonnement et non par conduction font que ce matériau est très apprécié pour les plaques de cuisson. En effet, la zone autour de la plaque de cuisson reste pratiquement froide et il est facile de passer à une casserole de plus grand diamètre. Des caractéristiques qui sont particulièrement recherchées dans les petites et moyennes entreprises de restauration.

Différentes variantes de tables de cuisson en vitrocéramique

NordCap vous propose trois variantes de plaques de cuisson en vitrocéramique, de deux zones de cuisson de l'appareil de table table de cuisson infrarouge CH7/2HT à l'appareil au sol avec 4 zones et four électrique de laplaque de cuisson infrarouge CH7/4HEB. Les foyers infrarouges sont composés d'éléments chauffants à deux cercles concentriques d'un diamètre maximal de 230 mm.

Catalogue technique de cuisson modulaire EVO 700 BLOG : Série EVO 700