MORETTI Canapé rotatif
serieR R14E
Version électrique, avec trolley rotatif spécial pour 14 x EN 400 x 600 mm
*TVA en sus, frais de port en sus
Article de commande
- pour EN 600 x 400 mm
- Four rotatif pour les grandes productions de boulangerie et de pâtisserie
- pour 1 chariot d'entrée avec 14 x EN 600 x 400 mm de tiroirs
- 2 x ventilateurs centrifuges avec fonction d'inversion, répartition optimale et uniforme de la chaleur sur tous les tiroirs
- 1 x Porte double vitrage, Cadre en acier inoxydable, Poignée tournante
- Éclairage intérieur halogène, disposés de manière protégée, facilement remplaçable
- système de rotation à 360°, rails chauffés
- déflecteurs d'air réglables
- contrôle électronique
- écran couleur TFT tactile (5"), 100 programmes, interrupteur marche/arrêt pour la rotation, Adaptive-Power®, humidité de l'air réglable, diagnostic / affichage des messages d'erreur, interface USB
- touche de raccourci programmable pour les programmes les plus utilisés
- raccordement à l'eau par le client, évacuation de l'eau sur site, Ø en mm: 15
- Hotte aspirante vapeur
Remarque:
Livraison sans chariot à crémaillère. Nous recommandons fortement d'utiliser un adoucisseur d'eau.
- 2 x Sonde de température
1 x chariot d'entrée pour 18 x EN 600 x 400 mm
Moretti Forni Serie R – rotierender Stikkenofen für hohe Produktivität
Serie R ist der kompakte Rotary‑Ofen für Bäckerei & Patisserie: gleichmäßige Ergebnisse, kurze Wege und effiziente Abläufe – ideal, wenn viel Leistung auf wenig Raum gefragt ist.
Auf den Punkt
- Rotationswagen: herausnehmbarer Trolley für 14 oder 18 Bleche (60 × 40 cm) – schnelle Beladung & hoher Durchsatz.
- Gleichmäßige Bräunung: Umluftsystem mit zwei gegenläufigen Ventilatoren plus Wagenrotation für konstante Hitzeverteilung.
- Steuerung: 100 Programme, programmierbarer Dampf (1–10 s), AdaptivePower®, EcoStandby®, CustomBake® & DataFeed® Updates.
- Temperatur & Output: bis 270 °C; Referenzleistung 42 Bleche/h (14er‑Wagen) bzw. 54 Bleche/h (18er‑Wagen).
- Effizienz: optimierte Luftführung und Standby‑Modus für bis zu −30 % Verbrauch (herstellerseitig kommuniziert).
International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf die bewährte Technologie von MORETTI FORNI.
Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik
NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)
Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/
NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)
Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/
Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)
Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com
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I-61037 Mondolfo (PU)
Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com
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Fiche produit
Montage et installation
Instructions de montage Schéma électrique plan cotéDonnées CAD & BIM
AutoCAD 2D (DWG/DXF) AutoCAD 3D (DWG/DXF) Modèle BIM (format IFC)Exploitation et maintenance
Mode d'emploi Liste des pièces de rechange / Vue éclatéeJuridique & Conformité
Déclaration de conformitéInformations sur les produits & fiches techniques
plan coté Texte d'adjudication / modèle d'appel d'offresAccessoires de série
- 2 x Sonde de température
Zusatzinformationen
Moretti Forni Serie R – rotierender Stikkenofen für hohe Produktivität
Serie R ist der kompakte Rotary‑Ofen für Bäckerei & Patisserie: gleichmäßige Ergebnisse, kurze Wege und effiziente Abläufe – ideal, wenn viel Leistung auf wenig Raum gefragt ist.
Auf den Punkt
- Rotationswagen: herausnehmbarer Trolley für 14 oder 18 Bleche (60 × 40 cm) – schnelle Beladung & hoher Durchsatz.
- Gleichmäßige Bräunung: Umluftsystem mit zwei gegenläufigen Ventilatoren plus Wagenrotation für konstante Hitzeverteilung.
- Steuerung: 100 Programme, programmierbarer Dampf (1–10 s), AdaptivePower®, EcoStandby®, CustomBake® & DataFeed® Updates.
- Temperatur & Output: bis 270 °C; Referenzleistung 42 Bleche/h (14er‑Wagen) bzw. 54 Bleche/h (18er‑Wagen).
- Effizienz: optimierte Luftführung und Standby‑Modus für bis zu −30 % Verbrauch (herstellerseitig kommuniziert).
International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf die bewährte Technologie von MORETTI FORNI.
Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik
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Votre contact
Siegfried Schweizer
Experte für Pizzatechnik sowie Speisenproduktion & -präsentation