Moretti Forni iDeck - Fours à pizza professionnels pour l'entrée dans le haut de gamme

Une cuisson parfaite avec la gamme iDeck

La série iDeck de Moretti Forni constitue l'entrée idéale dans le monde professionnel des fours à pizza. Disponibles en cinq tailles différentes ainsi qu'en variante à une ou deux chambres, les modèles de fours électriques statiques convainquent par une utilisation simple, une construction robuste en acier inoxydable et un excellent rapport qualité/prix.

La technologie au service de la qualité boulangère

Equipé de la Dual-Power Technology™ innovante, il est possible de contrôler séparément la puissance de la voûte et celle de la sole. On parvient ainsi à un calibrage optimal lors de la cuisson de pizzas, focaccia ou autres produits à base de levure. Les éléments chauffants renforcés et le fond de cuisson réfractaire assurent une répartition uniforme de la chaleur et un résultat de cuisson parfait - directement sur la pierre ou dans la plaque.

Haute performance thermique et nettoyage facile

Avec une température maximale de fonctionnement allant jusqu'à 450 °C, l'iDeck est le seul four de sa catégorie à fournir des pizzas d'une véritable qualité professionnelle. De plus, la température élevée permet un autonettoyage confortable et rapide. Les portes en verre trempé et l'éclairage intérieur intégré garantissent un contrôle facile pendant la cuisson.

Extensible de manière flexible

La série iDeck peut être utilisée en mode Countertop et peut être étendue individuellement grâce à des accessoires optionnels tels que l'armoire de fermentation (avec ou sans humidificateur), des supports, des supports pour plateaux ou des hottes d'aspiration. En combinaison avec la SérieF, le four à convection de Moretti Forni, on obtient une station de cuisson complète sur moins de 1 m².

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