Moretti Forni fours à tunnel / fours à bande - Efficacité maximale & ; qualité de cuisson

Des solutions polyvalentes pour des volumes de production élevés

Les fours à tunnel Moretti Forni de la serieT sont conçus pour être utilisés dans des zones de restauration et de production très fréquentées. Qu'il s'agisse d'un service de livraison, d'une boulangerie, d'un fast-food, d'une franchise, d'un restaurant, d'une pizzeria, d'une chaîne de restauration, d'un commerce de détail alimentaire ou même d'un bateau, la serieT convainc par ses performances maximales, son efficacité énergétique et sa qualité de cuisson constante. Outre la pizza, de nombreux autres produits peuvent être préparés de manière fiable, tels que sandwichs, bagels, croissants, viande, poisson ou légumes.

Technologie & ; Economie d'énergie

Grâce à la Quadra Temp™ Technology innovante, jusqu'à quatre températures différentes peuvent être contrôlées indépendamment pour le plafond et le sol. Cela permet une adaptation précise aux différents produits. Cette technologie est complétée par les fonctions STEP et RETURN, qui permettent des cycles de cuisson discontinus ou doubles sur la bande - idéal pour les petites surfaces et une efficacité maximale. Les technologies exclusives de la serieT réduisent la consommation d'énergie jusqu'à 30% par rapport à la serieP.

Modèles & ; Capacités

La sérieT comprend les modèles T64, T75, TT96 et TT98, au choix en version électrique ou gaz. Selon le modèle, les températures peuvent atteindre 320 °C (T64, TT96, TT98) ou 400 °C (T75).

• T64: 25 pizzas Ø33 cm/h | 10 plaques 60×40 cm/h
• T75 : 48 pizzas Ø33 cm/h | 25 pizzas Ø45 cm/h | 22 plaques 60×40 cm/h
• TTT96: 100 pizzas Ø33 cm/h | 38 pizzas Ø45 cm/h
• TT98: 125 pizzas Ø33 cm/h | 48 pizzas Ø45 cm/h | 54 plaques 60×40 cm/h
• TT98-L : 250 pizzas Ø33 cm/h | 96 pizzas Ø45 cm/h
• TT98-XL: 375 pizzas Ø33 cm/h | 144 pizzas Ø45 cm/h

Design & ; Utilisation

Le panneau de commande rationalisé et la poignée minimaliste réduisent la taille globale. L'élégant design BlackBar combine l'acier inoxydable avec une touche de noir pour un aspect moderne et robuste. Une béquille en acier inoxydable réglable en hauteur augmente la sécurité et peut être rapidement retirée pour le nettoyage. Grâce à la construction compacte, il est possible d'empiler jusqu'à trois poêles les uns sur les autres, ce qui permet de gagner de la place - sans raccordement à la cheminée.

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