Pizzaoven met Condecktion® technologie
Moretti Forni CORE - Four à pizza compact haute performance avec technologie Condecktion®
Plus rapide, plus efficace, plus durable
Le CORE de Moretti Forni est le four à pizza innovant qui fonctionne jusqu'à 20 % plus vite que les fours traditionnels. Grâce à Refining®, vous ne terminez le processus de cuisson que lorsque cela est nécessaire et servez vos produits aussi frais que possible. Cela permet d'économiser de l'énergie, de réduire le gaspillage et d'augmenter l'efficacité de votre service. Avec une puissance maximale de 4 kW et une consommation moyenne de seulement 1,5 kW/h, CORE est en outre particulièrement économe en énergie.
Technologie brevetée Condecktion®
La technologie exclusive Condecktion® allie la précision de la cuisson statique à la vitesse des flux de chaleur contrôlés. Cette circulation naturelle de l'air dans la chambre de cuisson garantit des résultats parfaits, qu'il s'agisse de fonds de pizza, de produits semi-finis au four, d'épicerie fine ou de petite boulangerie. Vous maximisez ainsi la vitesse de travail et la qualité du service.
Compact & ; modulaire
Le CORE convainc par sa construction compacte et sa modularité flexible. Il est possible de combiner jusqu'à 4 chambres de cuisson, ce qui permet d'intégrer le four de manière optimale dans chaque environnement. Avec une température maximale de 290 °C, il couvre une multitude d'applications dans la restauration, la boulangerie et la production de produits fins.
Cuisiner intelligemment avec SmartBaking®
Le CORE rend la cuisine moderne encore plus facile : il peut être entièrement commandé à distance via une tablette intégrée avec interface intuitive à curseur ou via l'application SmartBaking®. Adaptez Cooking et Refining® individuellement - pour un contrôle maximal et une qualité constante. Ainsi, vous gardez toujours une vue complète sur vos processus de cuisson, même à distance.
