Modèles rétractables des séries RRFT E et RRFF E

Les modèles rétractables de la série RRFT E et RRFF E offrent des solutions innovantes et performantes pour la remise en température professionnelle de grandes quantités de repas dans la gastronomie, le catering et la restauration collective. Avec leurs multiples possibilités d'utilisation, comme l'insertion longitudinale ou transversale de récipients GN et la réception de claies ou de chariots à assiettes, ils offrent flexibilité et efficacité au plus haut niveau.

Applications et avantages

Les modèles rétractables de cette gamme sont idéaux pour les cuisines qui doivent régénérer quotidiennement de grandes quantités de nourriture. Ils permettent un contrôle précis de la température, de l'humidité et du temps pour servir des plats de première qualité. Ils sont particulièrement adaptés pour:

• Cuisines collectives dans les cantines et les établissements de soins : régénération de repas réfrigérés ou surgelés dans des récipients GN ou sur des assiettes. Ces fours peuvent accueillir des chariots complets d'assiettes ou de récipients, ce qui simplifie grandement le processus et augmente l'efficacité.
• Services de restauration et d'événements : parfaits pour une utilisation lors de grands événements où une multitude de plats doivent être réchauffés et servis simultanément. La régénération rapide permet de servir les plats à point en peu de temps.
• Hôpitaux et établissements de soins pour personnes âgées : Grâce à leur grande capacité et au contrôle précis de l'humidité, ces modèles sont idéaux pour les services quotidiens des établissements où les plats doivent être régénérés et maintenus au chaud en douceur.

Les fours de régénération à chargement unique de la série RRFT E et RRFF E se distinguent par leur capacité et leur flexibilité. Ils sont la solution parfaite pour les entreprises qui régénèrent quotidiennement de grandes quantités de repas et qui ont des exigences élevées en matière de qualité et d'efficacité. Idéal pour les collectivités, les cuisines collectives, les hôpitaux, les maisons de retraite et les sociétés de restauration.

Caractéristiques techniques des modèles de rodage RRFT E et RRFF E

• Capacité : Les modèles sont conçus aussi bien pour des récipients GN 1/1 que GN 2/1. Selon le modèle, il est possible de régénérer simultanément jusqu'à 40 récipients GN 1/1 ou 20 récipients GN 2/1.
• Design ergonomique : grâce à la possibilité d'insertion longitudinale ou transversale, ils s'adaptent aux besoins respectifs de la disposition de la cuisine. De plus, les modèles permettent d'accueillir des claies ou des chariots à assiettes, ce qui optimise encore la capacité de régénération.
• Commande moderne : un écran tactile LED de 4,3" et une commande électronique intuitive permettent de régler avec précision tous les paramètres importants tels que la température, la durée et l'humidité. En outre, la série dispose du système CLIMACHEF, qui contrôle automatiquement l'humidité de l'air et garantit une régénération optimale.
• Evacuation automatique de l'humidité : ce système garantit que l'humidité excédentaire est automatiquement évacuée afin de préserver la qualité des aliments.
• Design intérieur robuste : le fond plat en acier inoxydable et les coins arrondis de l'intérieur facilitent le nettoyage et garantissent un environnement hygiénique. La protection antichoc en acier inoxydable offre une protection supplémentaire contre les dommages.
• Sécurité et entretien : équipés d'un thermostat de sécurité, les fours assurent un fonctionnement sûr. Le câblage et les composants sont facilement accessibles, ce qui facilite l'entretien.
• Accessoires de série : tous les modèles sont livrés avec une sonde de température centrale, qui permet un contrôle précis des aliments, ainsi qu'une interface USB pour la lecture des données HACCP.

Modèles et comparaison technique

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