piktogramm_400_v_anschluss_web1rFM1yRAMAAYQ

piktogramm_elektriker_erforderlich_webBtZy2SrduOPQL

piktogramm_elektrogeraet_webj06hkXSnncIx0

Prix catalogue :

19.359,00 € *

*TVA en sus, frais de port en sus

en stock

Dernière mise à jour : 19.12.2025 08:40

pour la cuisson de pizzas, en particulier la pizza napolitaine ouverture du four en fonte,...plus

Fermer le menu

pour la cuisson de pizzas, en particulier la pizza napolitaine
ouverture du four en fonte, fermeture en acier inoxydable de la chambre du four, escamotable et amovible, avec isolation renforcée et poignée résistante à la chaleur
Doppel-Halogenlampe, disposés de manière protégée
chambre de four réfractaire avec protection contre le feu, joints chauffés et Cool-Around®., avec armoire de fermentation, hotte arrondie à commande manuelle au design NEAPOLIS, plaque de granit noir avec fente de guidage pour pont thermique
contrôle électronique
Affichage digital, Minuterie de mise en marche derrière le panneau de commande protégé, 20 programmes, Fonction minuterie, surveillance électronique de la température au moyen d'un thermocouple
Fonction d'économie d'énergie
température de travail peut être contrôlée électroniquement séparément pour la chaleur supérieure et inférieure
Extraction de vapeur réglable par vanne manuelle
nettoyage du four par pyrolyse
Chauffage via des résistances à bobine à fil nu avec compensation de température optimisée, Répartition uniforme de la chaleur grâce aux déflecteurs de surface internes

Remarque:
Façades visibles en acier non traité brossé à la main avec revêtement transparent. En raison des processus artisanaux, l'apparence du produit livré peut différer de l'image du produit. Four à pizza sans armoire de fermentation et armoire de fermentation sans rails de support pour plaques à pâtisserie disponibles sur demande. Des conseils conceptuels, des instructions et un service de cuisson d'essai sont disponibles sur www.nordcap.frb/service/service supplémentaire/.

plus

Fermer le menu

Numéro d'article: 493400004

GTIN: 4063377179430

Mode d'installation: Appareil autonome

Type d'énergie: électrique

Aptitude: pour la cuisson de pizzas, en particulier la pizza napolitaine

Enregistrement (facultatif): 4 x pizza, Ø en cm: 33
4 x Pizza napolitaine, Ø en cm: 30

Contrôle: contrôle électronique

Température de travail: 510 °C

Isolation: double isolation haute densité

Habillage extérieur: tôle d'acier, brossé à la main, peinture poudre époxy haute température, recouvert

Habillage intérieur: Pierre à pizza biscotto, base en terre cuite, ignifuger

Poids brut: 560 kg

Poids net: 450 kg

Puissance électrique: 12,00 kW | 400 V | 3N | 50 Hz

plus

Fermer le menu

Largeur extérieure: 1084

Profondeur extérieure: 1414

Hauteur extérieure: 1995

Largeur intérieure: 750

Profondeur intérieure: 753

Hauteur intérieure: 150

Largeur de l'armoire: 1084

Profondeur Armoire: 996

Hauteur de l'armoire: 1050

Largeur de l'emballage: 1600

Profondeur de l'emballage: 1300

Hauteur de l'emballage: 2200

plus

Fermer le menu

Moretti Forni Neapolis: kurz erklärt & praxisnah

Die Moretti Forni Neapolis ist ein Elektro‑Pizzaofen für echte Napoletana‑Backzeiten: Spitzenhitze, offene Ofenmündung und fein dosierbare Ober‑/Unterhitze sorgen für Tempo und konstante Qualität im Service.

Warum Neapolis?

Spitzenhitze für sehr kurze Backzeiten im Napoletana‑Stil.
DualPower: getrennte Steuerung von Ober‑/Unterhitze für exakte Bräunung & Bodenenergie.
Deflektoren: Zug- und Feuchtemanagement für reproduzierbare Ergebnisse.
Biscotto‑Backfläche: verträgliche Wärmeabgabe – ideal für hohe Bodentemperaturen.

Schnellstart‑Setup (Napoletana)

Vorlauf: Deflektoren senken, Ofen auf sehr hohe Zieltemperatur bringen und kurz stabilisieren.
Service: Top/Deck balancieren, Launch‑Zonen rotieren, Bodenenergie im Blick behalten.
Produkt: Teigführung & Belagmenge auf kurze Backzeiten abstimmen; Backfläche sauber halten.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf die bewährte Technologie von MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

plus

Fermer le menu

Personne responsable pour l'UE:

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

Informations sur le fabricant:

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com

plus

Fermer le menu

Fiche produit

Numéro d'article : 493400002

Article de commande

27.898,00 € *

NEAPOLIS 6

Numéro d'article : 493400001

Bestand prüfen

22.389,00 € *

SAIGON 2000 ST

Numéro d'article : 5060503162002

Article de commande

5.069,00 € *

BEST-SFL 006-TK

Numéro d'article : 4394040006

Article de commande

5.514,00 € *

BEST-SFM 010-NK

Numéro d'article : 4394030008

Article de commande

5.529,00 € *

serieT T98E-XL

Numéro d'article : 493100198300

Article de commande

94.436,00 € *

serieT T98E-L

Numéro d'article : 493100198200

Article de commande

69.549,00 € *

PV 98 LED

Numéro d'article : 54011002

en stock

Prix sur demande

MERCURY 135 H 1424 M1 BLACK

Numéro d'article : 418622102

en stock

8.368,00 € *

MERCURY 100 H 1424 M1 BLACK

Numéro d'article : 418622101

en stock

6.835,00 € *

MERCURY 071 H 1424 M1 BLACK

Numéro d'article : 418622100

en stock

5.698,00 € *

418_Alaska_ schwarz_schwarze_drehtueren_web

ALASKA 180 SLIM ENERGY DR BLACK

Numéro d'article : 41863511180

en stock

11.674,00 € *

ALASKA 150 SLIM ENERGY DR BLACK

Numéro d'article : 41863511150

en stock

9.875,00 € *

ALASKA 120 SLIM ENERGY DR BLACK

Numéro d'article : 41863511120

en stock

8.745,00 € *

ALASKA 100 SLIM ENERGY DR BLACK

Numéro d'article : 41863511100

en stock

8.129,00 € *

ALASKA 071 SLIM ENERGY DR BLACK

Numéro d'article : 41863511071

Ware ist unterwegs

6.635,00 € *

XCAB 50

Numéro d'article : 449600002

Article de commande

17.642,00 € *

EK 6 x GN 1/1

Numéro d'article : 406228960

en stock

7.415,00 € *

Z 174-114-TK

Numéro d'article : 46710703006-0-0-0

en stock

Prix sur demande

SAIGON 3000 ST

Numéro d'article : 5060503163002

Article de commande

6.129,00 € *

ALASKA 150 SLIM ENERGY DR BLACK OM

Numéro d'article : 41863511150-1

en stock

8.511,00 € *

ALASKA 120 SLIM ENERGY DR BLACK OM

Numéro d'article : 41863511120-1

en stock

7.269,00 € *

ALASKA 100 SLIM ENERGY DR BLACK OM

Numéro d'article : 41863511100-1

en stock

6.769,00 € *

KU 891 G-SG

Numéro d'article : 435700202

en stock

2.593,00 € *

Z 140-110 + groupe électrogène

Numéro d'article : 46710702001-A

Article de commande

5.477,00 € *

RBS 1356-87-D

Numéro d'article : 435871300

en stock

1.149,00 € *

BEST-SFM 043-NK

Numéro d'article : 4394030042

Article de commande

8.848,00 € *

BEST-SFM 036-NK

Numéro d'article : 4394030035

Article de commande

8.478,00 € *

BEST-SFM 023-NK

Numéro d'article : 4394030023

Article de commande

7.199,00 € *

BEST-SFM 019-NK

Numéro d'article : 4394030019

Article de commande

6.999,00 € *

BEST-SFM 013-NK

Numéro d'article : 4394030013

Article de commande

5.809,00 € *

BEST-FAL 039-TK

Numéro d'article : 4394020038

Article de commande

7.559,00 € *

BEST-FAL 030-TK

Numéro d'article : 4394020029

Article de commande

6.564,00 € *

BEST-FAL 017-TK

Numéro d'article : 4394020017

Article de commande

5.588,00 € *

BEST-FAL 009-TK

Numéro d'article : 4394020009

Article de commande

4.668,00 € *

BEST-FAL 005-TK

Numéro d'article : 4394020004

Article de commande

4.194,00 € *

BEST-FAM 056-NK

Numéro d'article : 4394010055

Article de commande

7.229,00 € *

BEST-FAM 044-NK

Numéro d'article : 4394010044

Bitte kontaktieren sie uns

6.995,00 € *

BEST-FAM 041-NK

Numéro d'article : 4394010041

Article de commande

6.288,00 € *

BEST-FAM 032-NK

Numéro d'article : 4394010032

Article de commande

5.729,00 € *

BEST-FAM 024-NK

Numéro d'article : 4394010024

Bitte kontaktieren sie uns

4.973,00 € *

BEST-SFL 008-TK

Numéro d'article : 4394040008

Article de commande

5.983,00 € *

Moretti Forni Neapolis: kurz erklärt & praxisnah

Warum Neapolis?

Spitzenhitze für sehr kurze Backzeiten im Napoletana‑Stil.
DualPower: getrennte Steuerung von Ober‑/Unterhitze für exakte Bräunung & Bodenenergie.
Deflektoren: Zug- und Feuchtemanagement für reproduzierbare Ergebnisse.
Biscotto‑Backfläche: verträgliche Wärmeabgabe – ideal für hohe Bodentemperaturen.

Schnellstart‑Setup (Napoletana)

Vorlauf: Deflektoren senken, Ofen auf sehr hohe Zieltemperatur bringen und kurz stabilisieren.
Service: Top/Deck balancieren, Launch‑Zonen rotieren, Bodenenergie im Blick behalten.
Produkt: Teigführung & Belagmenge auf kurze Backzeiten abstimmen; Backfläche sauber halten.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf die bewährte Technologie von MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

four à pizza électrique MORETTI
NEAPOLIS 4

1 x chambre de cuisson, avec armoire de fermentation, spécialement pour la pizza napolitaine,
pour 4 pizzas de Ø 30 cm

Moretti Forni Neapolis: kurz erklärt & praxisnah

Warum Neapolis?

Schnellstart‑Setup (Napoletana)

Montage et installation

Données CAD & BIM

Exploitation et maintenance

Juridique & Conformité

Informations sur les produits & fiches techniques

Zusatzinformationen

Moretti Forni Neapolis: kurz erklärt & praxisnah

Warum Neapolis?

Schnellstart‑Setup (Napoletana)

NordCap Solutions Team