Aperçu: 493_S120E_2_decks_gaerschrank_print

Aperçu: 493_S120E_3_decks_gaerschrank_print

Aperçu: 493_S120E_3_decks_untergestell_print

Aperçu: 493_serieS_edelstahl_steuerung_web

piktogramm_400_v_anschluss_web1rFM1yRAMAAYQ

piktogramm_elektriker_erforderlich_webBtZy2SrduOPQL

piktogramm_elektrogeraet_webj06hkXSnncIx0

Prix catalogue :

10.336,00 € *

*TVA en sus, frais de port en sus

Bitte kontaktieren sie uns

Dernière mise à jour : 01.01.2026 18:10

pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm Système modulaire, empilable...plus

Fermer le menu

pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm
Système modulaire, empilable (jusqu'à 3 chambres de cuisson)
Tir de surchauffe du boîtier (max. 65 °C)
Porte du four, peut être rabattu, verre thermo-isolant, poignée en acier inoxydable sur toute la longueur
double éclairage intérieur LED (1 x par chambre de cuisson), disposés de manière protégée
Chambre de cuisson multi-bacs, hauteur intérieure 16 cm, éclairage clair, avec sol en briques réfractaires, entièrement en matériau réfractaire, sablé, Éléments chauffants (placés sous le sol), Thermocouple
contrôle électronique
écran couleur TFT tactile (5"), plurilingue, 100 programmes, commande pour démarrage / arrêt, minuterie, lumière, Adaptive-Power®, diagnostic / affichage des messages d'erreur, interface USB, interface WiFi, Application SmartBaking
Fonction d'économie d'énergie, Emplacements de mémoire pour vos propres programmes, touche de raccourci programmable pour les programmes les plus utilisés, heures d'activation et de désactivation programmables, programme de nettoyage automatique
température de travail peut être contrôlée électroniquement séparément pour la chaleur supérieure et inférieure
Sortie vapeur en inox (sur le dessus)

Remarque:
Livré sans capot ni armoire de fermentation (voir accessoires spéciaux). Le couvercle supérieur et la plaque de base inférieure sont utilisés chacun une fois comme élément de fermeture thermique, que vous choisissiez 1, 2 ou 3 chambres de cuisson. Egalement disponible en modèle avec chambre de cuisson d'une hauteur intérieure de 22 cm, sur demande et moyennant un supplément de prix. A préciser lors de la commande. Disponible également en version "ICON" sur demande moyennant un supplément de prix. Contactez nous s'il vous plait. Des conseils conceptuels, des instructions et un service de cuisson d'essai sont disponibles sur www.nordcap.frb/service/service supplémentaire/.

plus

Fermer le menu

Numéro d'article: 493400219120

GTIN: 4063377179454

Mode d'installation: Appareil autonome

Options de montage: Système modulaire
empilable (jusqu'à 3 chambres de cuisson)

Type d'énergie: électrique

Aptitude: pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm

Enregistrement (facultatif): 8 x pizza, Ø en cm: 30
6 x pizza, Ø en cm: 35
3 x pizza, Ø en cm: 45
3 x plaque à pizza, 600 x 400 mm

Contrôle: contrôle électronique

Température de travail: 25 bis 450 °C

Isolation: Isolation à économie d'énergie (laine minérale)

Habillage extérieur: Cadre de porte, boîtier d'appareil et conduits d'air : acier inoxydable (partiellement aluminisé), Panneaux latéraux : tôle d'acier, noire, thermoémaillée

Habillage intérieur: côtés et dessus : acier aluminisé, fond : brique réfractaire, entièrement en matériau réfractaire, sablé

Poids brut: 320 kg

Poids net: 270 kg

Puissance électrique: 12,00 kW | 400 V | 3N | 50 Hz

Couverture: 18 A

plus

Fermer le menu

Largeur extérieure: 1660

Profondeur extérieure: 1208

Hauteur extérieure: 360

Largeur intérieure: 1245

Profondeur intérieure: 735

Hauteur intérieure: 160

Profondeur en position ouverte. Trappe: 1308

Largeur de l'emballage: 1900

Profondeur de l'emballage: 1700

Hauteur de l'emballage: 900

plus

Fermer le menu

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Serie S kombiniert präzise Ober-/Unterhitze, modulare Konfigurationen und alltagssichere Features – ideal für Pizza, Bäckerei & Patisserie.

Auf den Punkt

Vielseitig: Kammergröße & -anzahl flexibel, sechs Backkammern zur Auswahl.
Praxisnah: Adaptive/Dual‑Power, Booster & Eco‑Standby für konstante Ergebnisse.
Servicefreundlich: Pyrolyse‑Reinigung & Timer‑Zonen sparen Zeit im Alltag.

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Biskuitbrand‑Backebene, bis 500 °C, ca. 2′30″ Bake, bis zu +25 % Produktivität.

Backkammer „Romanbake“

Für Blechpizza: extra starke Heizelemente & feuerfeste Oberfläche für konstanten Boost.

Backkammer „Steambake“

Brot‑Profi mit Dampferzeuger & Schamotte; direkter Einschuss oder auf BakingStone.

Backkammer „Pastrybake“

Mehrlagige, strukturierte Fläche: schonende Hitze für Feingebäck & Langzeitgare.

Variante „Stonebake“

Schamottsteinboden für klassische Pizza: gleichmäßige Wärme, Beläge kommen zur Geltung.

Variante „Multibake“

Maximale Vielseitigkeit: feuerfeste oder strukturierte Oberfläche, auch für Brot & Gebäck.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

plus

Fermer le menu

Personne responsable pour l'UE:

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

Informations sur le fabricant:

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com

plus

Fermer le menu

Fiche produit

Article:

N° d'article:

Prix catalogue :

Article:

Aiguillage, pour serieS S120E / S125E / S140E pour chambre de cuisson avec hauteur intérieure 16 cm, 3200 W, L x P x H en mm : 799 x 408 x 268, pression d'eau 1 à 1,5 bar

N° d'article: 4930E020630

Prix catalogue: 2372,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Armoire de fermentation, pour serieS S120E, jusqu'à 2 chambres de cuisson pour jusqu'à 20 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, avec 6 paires de glissières pour plaques de cuisson (max. 10 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400222120

Prix catalogue: 3824,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Couvercle, pour serieS S120E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493400220120

Prix catalogue: 1529,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Couvercle sans débord, pour serieS S120E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493410220120

Prix catalogue: 1462,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Hotte de condensation, pour serieS S120E Raccordement : 0,80 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, L x P x H en mm : 1356 x 1560 x 800

N° d'article: 493400240120

Prix catalogue: 12930,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Kit avec moteur pour hotte aspirante, pour serieS
Veuillez noter : pas de montage ultérieur possible, veuillez le préciser lors de la commande de la hotte !

Bausatz mit Motor ür Dunstabzugshaube_SerieS_0E050070

N° d'article: 493400220120M

Prix catalogue: 1159,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Plaque de base (Base), pour serieS S120E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493400221120

Prix catalogue: 1086,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Rail de support de plaque de cuisson (2 pièces), pour serieS S50E / S100E / S120E et serieX X100E convient pour l'armoire de fermentation et le support

Backblechtschiene_serieS S100E_S120E_serieX X100E_0E020610

N° d'article: 493400227901

Prix catalogue: 110,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Rail de support de plaque de cuisson (2 pièces), pour serieS S120E convient pour l'armoire de fermentation

N° d'article: 493400227904

Prix catalogue: 122,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 1 chambre de cuisson pour jusqu'à 32 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 16 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400126120

Prix catalogue: 1446,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 2 chambres de cuisson pour jusqu'à 24 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 12 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400125120

Prix catalogue: 1446,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 3 chambres de cuisson pour jusqu'à 16 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 8 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400124120

Prix catalogue: 1446,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Système d'économie d'énergie FOURCE, pour serieS Réduction de la puissance connectée de 20% tout en conservant les mêmes performances
(1 x nécessaire par chambre de cuisson)

N° d'article: 493400226130

Prix catalogue: 1880,00 € plus TVA plus frais de port

serieS S50E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493600050

Article de commande

à partir de 8.879,00 € *

serieS S140E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219140

Article de commande

à partir de 12.110,00 € *

serieS S125E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219125

Bestand prüfen

à partir de 11.939,00 € *

Couvercle, pour serieS S120E

Numéro d'article : 493400220120

Bestand prüfen

1.529,00 € *

Plaque de base (Base), pour serieS S120E

Numéro d'article : 493400221120

Bestand prüfen

1.086,00 € *

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 2...

Numéro d'article : 493400125120

Bitte kontaktieren sie uns

1.446,00 € *

Système d'économie d'énergie FOURCE, pour serieS

Numéro d'article : 493400226130

Bitte kontaktieren sie uns

1.880,00 € *

Rail de support de plaque de cuisson (2...

Numéro d'article : 493400227901

en stock

110,00 € *

Kit avec moteur pour hotte aspirante, pour serieS

Numéro d'article : 493400220120M

andere Variante vorhanden

1.159,00 € *

Armoire de fermentation, pour serieS S120E,...

Numéro d'article : 493400222120

Article de commande

3.824,00 € *

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 3...

Numéro d'article : 493400124120

en stock

1.446,00 € *

APKTM 3T

Numéro d'article : 46711115002-0-N-0

en stock

Prix sur demande

Couvercle sans débord, pour serieS S120E

Numéro d'article : 493410220120

Article de commande

1.462,00 € *

Support, pour serieS S120E, pour jusqu'à 1...

Numéro d'article : 493400126120

Bitte kontaktieren sie uns

1.446,00 € *

iDeck iD-D 105.65 DIGITAL

Numéro d'article : 493105065222

en stock

7.585,00 € *

serieT T98E

Numéro d'article : 493100198000

Article de commande

26.619,00 € *

serieS S125E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219125

Bestand prüfen

à partir de 11.939,00 € *

serieS S100E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219100

Bestand prüfen

à partir de 9.871,00 € *

serieP P120E A

Numéro d'article : 493400419100

Article de commande

8.219,00 € *

R-22 AM

Numéro d'article : 312202200

en stock

2.069,00 € *

R-15 AM

Numéro d'article : 312201501

Article de commande

982,00 € *

R-15 AT

Numéro d'article : 312201500

en stock

947,00 € *

serieF F100E

Numéro d'article : 493500600100

Article de commande

10.846,00 € *

serieF F50E

Numéro d'article : 493500600050

Article de commande

8.599,00 € *

serieR R14E

Numéro d'article : 493300100

Article de commande

28.699,00 € *

NEAPOLIS 9

Numéro d'article : 493400002

Article de commande

27.898,00 € *

NEAPOLIS 6

Numéro d'article : 493400001

Bestand prüfen

22.389,00 € *

serieT T64E

Numéro d'article : 493100164000

en stock

9.079,00 € *

serieT T98G

Numéro d'article : 493100198100

Article de commande

29.169,00 € *

serieT T64G

Numéro d'article : 493100164200

Bestand prüfen

10.829,00 € *

serieT T96E

Numéro d'article : 493100196000

en stock

21.339,00 € *

serieT T75E

Numéro d'article : 493100175000

en stock

17.769,00 € *

serieP AMALFI-C

Numéro d'article : 493400019300

Bitte kontaktieren sie uns

9.198,00 € *

serieP AMALFI-B

Numéro d'article : 493400019200

Article de commande

8.598,00 € *

serieP AMALFI-A

Numéro d'article : 493400019100

Article de commande

8.439,00 € *

serieP P80E

Numéro d'article : 493400319300

Article de commande

6.754,00 € *

serieP P60E

Numéro d'article : 493400319100

Article de commande

6.056,00 € *

JET 514 - High Speed

Numéro d'article : 313300304

en stock

7.435,00 € *

RMS 510 DS2

Numéro d'article : 313100120

en stock

615,00 € *

XPRESS IQ 2 MRX523-230 High Speed

Numéro d'article : 313300501

en stock

Prix sur demande

XPRESS IQ 2 MRX523-400 High Speed

Numéro d'article : 313300500

en stock

Prix sur demande

RCS 511DSE

Numéro d'article : 313100410

en stock

789,00 € *

RFS 518 TS

Numéro d'article : 313100600

en stock

2.345,00 € *

R-25 AT

Numéro d'article : 312202502

en stock

2.199,00 € *

R-25 AM

Numéro d'article : 312202501

en stock

2.242,00 € *

serieP P120E B

Numéro d'article : 493400419200

Article de commande

8.694,00 € *

iDeck iD-D 65.105 DIGITAL

Numéro d'article : 493065105222

Bitte kontaktieren sie uns

7.143,00 € *

iDeck iD-M 65.105 DIGITAL

Numéro d'article : 493065105111

en stock

4.289,00 € *

iDeck PD 65.105

Numéro d'article : 493065105200-I

Bestand prüfen

5.658,00 € *

iDeck iD-D 105.65 DIGITAL

Numéro d'article : 493105065222

en stock

7.585,00 € *

iDeck PD 105.65

Numéro d'article : 493105065200-I

en stock

5.959,00 € *

iDeck PD 105.105

Numéro d'article : 493105105200-I

Ware ist unterwegs

7.495,00 € *

iDeck iD-D 72.72 DIGITAL

Numéro d'article : 493072072222

Bestand prüfen

5.529,00 € *

iDeck iD-D 60.60 DIGITAL

Numéro d'article : 493060060222

en stock

5.049,00 € *

BHHLU18

Numéro d'article : 406865304

Bestand prüfen

819,00 € *

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Serie S kombiniert präzise Ober-/Unterhitze, modulare Konfigurationen und alltagssichere Features – ideal für Pizza, Bäckerei & Patisserie.

Auf den Punkt

Vielseitig: Kammergröße & -anzahl flexibel, sechs Backkammern zur Auswahl.
Praxisnah: Adaptive/Dual‑Power, Booster & Eco‑Standby für konstante Ergebnisse.
Servicefreundlich: Pyrolyse‑Reinigung & Timer‑Zonen sparen Zeit im Alltag.

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Biskuitbrand‑Backebene, bis 500 °C, ca. 2′30″ Bake, bis zu +25 % Produktivität.

Backkammer „Romanbake“

Für Blechpizza: extra starke Heizelemente & feuerfeste Oberfläche für konstanten Boost.

Backkammer „Steambake“

Brot‑Profi mit Dampferzeuger & Schamotte; direkter Einschuss oder auf BakingStone.

Backkammer „Pastrybake“

Mehrlagige, strukturierte Fläche: schonende Hitze für Feingebäck & Langzeitgare.

Variante „Stonebake“

Schamottsteinboden für klassische Pizza: gleichmäßige Wärme, Beläge kommen zur Geltung.

Variante „Multibake“

Maximale Vielseitigkeit: feuerfeste oder strukturierte Oberfläche, auch für Brot & Gebäck.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

four à pizza électrique MORETTI
serieS S120E MULTIBAKE

1 x chambre de cuisson, hauteur intérieure 16 cm, pour 8 x pizza Ø 30 cm, 6 x pizza Ø 35 cm, 3 x pizza Ø 45 cm ou 3 x plaque EN 600 x 400 mm,
empilable jusqu'à 3 chambres de cuisson l'une sur l'autre

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Auf den Punkt

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Backkammer „Romanbake“

Backkammer „Steambake“

Backkammer „Pastrybake“

Variante „Stonebake“

Variante „Multibake“

Montage et installation

Données CAD & BIM

Exploitation et maintenance

Juridique & Conformité

Informations sur les produits & fiches techniques

Zusatzinformationen

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Auf den Punkt

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Backkammer „Romanbake“

Backkammer „Steambake“

Backkammer „Pastrybake“

Variante „Stonebake“

Variante „Multibake“

NordCap Solutions Team