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Aperçu: 493_serieS_edelstahl_steuerung_web

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Prix catalogue :

11.939,00 € *

*TVA en sus, frais de port en sus

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Dernière mise à jour : 24.12.2025 17:10

pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm Système modulaire, empilable...plus

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pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm
Système modulaire, empilable (jusqu'à 3 chambres de cuisson)
Tir de surchauffe du boîtier (max. 65 °C)
Porte du four, peut être rabattu, verre thermo-isolant, poignée en acier inoxydable sur toute la longueur
double éclairage intérieur LED (1 x par chambre de cuisson), disposés de manière protégée
Chambre de cuisson multi-bacs, hauteur intérieure 16 cm, éclairage clair, avec sol en briques réfractaires, entièrement en matériau réfractaire, sablé, Éléments chauffants (placés sous le sol), Thermocouple
contrôle électronique
écran couleur TFT tactile (5"), plurilingue, 100 programmes, commande pour démarrage / arrêt, minuterie, lumière, Adaptive-Power®, diagnostic / affichage des messages d'erreur, interface USB, interface WiFi, Application SmartBaking
Fonction d'économie d'énergie, Emplacements de mémoire pour vos propres programmes, touche de raccourci programmable pour les programmes les plus utilisés, heures d'activation et de désactivation programmables, programme de nettoyage automatique
température de travail peut être contrôlée électroniquement séparément pour la chaleur supérieure et inférieure
Sortie vapeur en inox (sur le dessus)

Remarque:
Livré sans capot ni armoire de fermentation (voir accessoires spéciaux). Le couvercle supérieur et la plaque de base inférieure sont utilisés chacun une fois comme élément de fermeture thermique, que vous choisissiez 1, 2 ou 3 chambres de cuisson. Egalement disponible en modèle avec chambre de cuisson d'une hauteur intérieure de 22 cm, sur demande et moyennant un supplément de prix. A préciser lors de la commande. Disponible également en version "ICON" sur demande moyennant un supplément de prix. Contactez nous s'il vous plait. Des conseils conceptuels, des instructions et un service de cuisson d'essai sont disponibles sur www.nordcap.frb/service/service supplémentaire/.

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Numéro d'article: 493400219125

GTIN: 4063377132503

Mode d'installation: Appareil autonome

Options de montage: Système modulaire
empilable (jusqu'à 3 chambres de cuisson)

Type d'énergie: électrique

Aptitude: pour la cuisson directe ou la cuisson sur tôles EN 600 x 400 mm

Enregistrement (facultatif): 16 x pizza, Ø en cm: 30
12 x pizza, Ø en cm: 35
6 x pizza, Ø en cm: 45
6 x plaque à pizza, 600 x 400 mm

Contrôle: contrôle électronique

Température de travail: 25 bis 450 °C

Isolation: Isolation à économie d'énergie (laine minérale)

Habillage extérieur: Cadre de porte, boîtier d'appareil et conduits d'air : acier inoxydable (partiellement aluminisé), Panneaux latéraux : tôle d'acier, noire, thermoémaillée

Habillage intérieur: côtés et dessus : acier aluminisé, fond : brique réfractaire, entièrement en matériau réfractaire, sablé

Poids brut: 435 kg

Poids net: 385 kg

Puissance électrique: 17,30 kW | 400 V | 3N | 50 Hz

Couverture: 25 A

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Largeur extérieure: 1660

Profondeur extérieure: 1738

Hauteur extérieure: 360

Largeur intérieure: 1245

Profondeur intérieure: 1265

Hauteur intérieure: 160

Profondeur en position ouverte. Trappe: 1838

Largeur de l'emballage: 1870

Profondeur de l'emballage: 2173

Hauteur de l'emballage: 860

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Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Serie S kombiniert präzise Ober-/Unterhitze, modulare Konfigurationen und alltagssichere Features – ideal für Pizza, Bäckerei & Patisserie.

Auf den Punkt

Vielseitig: Kammergröße & -anzahl flexibel, sechs Backkammern zur Auswahl.
Praxisnah: Adaptive/Dual‑Power, Booster & Eco‑Standby für konstante Ergebnisse.
Servicefreundlich: Pyrolyse‑Reinigung & Timer‑Zonen sparen Zeit im Alltag.

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Biskuitbrand‑Backebene, bis 500 °C, ca. 2′30″ Bake, bis zu +25 % Produktivität.

Backkammer „Romanbake“

Für Blechpizza: extra starke Heizelemente & feuerfeste Oberfläche für konstanten Boost.

Backkammer „Steambake“

Brot‑Profi mit Dampferzeuger & Schamotte; direkter Einschuss oder auf BakingStone.

Backkammer „Pastrybake“

Mehrlagige, strukturierte Fläche: schonende Hitze für Feingebäck & Langzeitgare.

Variante „Stonebake“

Schamottsteinboden für klassische Pizza: gleichmäßige Wärme, Beläge kommen zur Geltung.

Variante „Multibake“

Maximale Vielseitigkeit: feuerfeste oder strukturierte Oberfläche, auch für Brot & Gebäck.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

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Personne responsable pour l'UE:

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

NordCap GmbH & Co. KG
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DE-28307 Bremen (Germany)

Téléphone : +49 421 48557-0
Email : produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

Informations sur le fabricant:

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
Email : info@morettiforni.com

Moretti Forni Spa
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I-61037 Mondolfo (PU)

Téléphone : +39 0721 96161
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Fiche produit

Article:

N° d'article:

Prix catalogue :

Article:

Armoire de fermentation, pour serieS S125E, jusqu'à 2 chambres de cuisson pour jusqu'à 30 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, avec 6 paires de glissières pour plaques de cuisson (max. 10 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400222125

Prix catalogue: 4528,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Couvercle, pour serieS S125E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493400220125

Prix catalogue: 1534,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Couvercle sans débord, pour serieS S125E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493410220125

Prix catalogue: 1555,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Hotte de condensation, pour serieS S125E Raccordement : 0,80 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, L x P x H en mm : 1660 x 2090 x 800

N° d'article: 493400240125

Prix catalogue: 13660,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Kit avec moteur pour hotte aspirante, pour serieS
Veuillez noter : pas de montage ultérieur possible, veuillez le préciser lors de la commande de la hotte !

Bausatz mit Motor ür Dunstabzugshaube_SerieS_0E050070

N° d'article: 493400220120M

Prix catalogue: 1159,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Plaque de base (Base), pour serieS S125E élément de montage obligatoire une fois pour 1, 2 ou 3 chambres de cuisson

N° d'article: 493400221125

Prix catalogue: 1263,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Rail de support de plaque de cuisson (2 pièces), pour serieS S125E adapté au support

N° d'article: 493400227902

Prix catalogue: 110,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Rail de support de plaque de cuisson (2 pièces), pour serieS S125E convient pour l'armoire de fermentation

N° d'article: 493400227905

Prix catalogue: 122,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S125E, renforcé, pour jusqu'à 1 chambre de cuisson pour jusqu'à 48 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 16 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400126125

Prix catalogue: 2599,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S125E, renforcé, pour jusqu'à 2 chambres de cuisson pour jusqu'à 36 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 12 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400125125

Prix catalogue: 2599,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Support, pour serieS S125E, renforcé, pour jusqu'à 3 chambres de cuisson pour jusqu'à 24 x plaques de cuisson 600 x 400 mm, sans rails de support pour plaques de cuisson (max. 8 paires), avec roulettes

N° d'article: 493400124125

Prix catalogue: 2599,00 € plus TVA plus frais de port

Article:

Système d'économie d'énergie FOURCE, pour serieS Réduction de la puissance connectée de 20% tout en conservant les mêmes performances
(1 x nécessaire par chambre de cuisson)

N° d'article: 493400226130

Prix catalogue: 1880,00 € plus TVA plus frais de port

serieS S50E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493600050

Article de commande

à partir de 8.879,00 € *

serieS S140E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219140

Article de commande

à partir de 12.110,00 € *

serieS S105E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219105

Article de commande

à partir de 11.667,00 € *

Couvercle, pour serieS S125E

Numéro d'article : 493400220125

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1.534,00 € *

Plaque de base (Base), pour serieS S125E

Numéro d'article : 493400221125

Article de commande

1.263,00 € *

Support, pour serieS S125E, renforcé, pour...

Numéro d'article : 493400126125

Article de commande

2.599,00 € *

Kit avec moteur pour hotte aspirante, pour serieS

Numéro d'article : 493400220120M

andere Variante vorhanden

1.159,00 € *

Système d'économie d'énergie FOURCE, pour serieS

Numéro d'article : 493400226130

Bitte kontaktieren sie uns

1.880,00 € *

Support, pour serieS S125E, renforcé, pour...

Numéro d'article : 493400124125

Article de commande

2.599,00 € *

serieS S120E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219120

Article de commande

à partir de 10.336,00 € *

serieP AMALFI-C

Numéro d'article : 493400019300

Bitte kontaktieren sie uns

9.198,00 € *

serieS S100E MULTIBAKE

Numéro d'article : 493400219100

Bestand prüfen

à partir de 9.871,00 € *

serieP P120E C

Numéro d'article : 493400419300

Article de commande

9.643,00 € *

serieP P60E

Numéro d'article : 493400319100

Article de commande

6.056,00 € *

serieF F100E

Numéro d'article : 493500600100

Article de commande

10.846,00 € *

serieR R14E

Numéro d'article : 493300100

Article de commande

28.699,00 € *

NEAPOLIS 6

Numéro d'article : 493400001

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22.389,00 € *

serieT T98E

Numéro d'article : 493100198000

Article de commande

26.619,00 € *

serieT T75E

Numéro d'article : 493100175000

en stock

17.769,00 € *

serieP AMALFI-B

Numéro d'article : 493400019200

Article de commande

8.598,00 € *

serieP AMALFI-A

Numéro d'article : 493400019100

Article de commande

8.439,00 € *

serieP P80E

Numéro d'article : 493400319300

Article de commande

6.754,00 € *

iDeck PD 105.105

Numéro d'article : 493105105200-I

Ware ist unterwegs

7.495,00 € *

HSH 051 E

Numéro d'article : 437030051

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2.754,00 € *

HSH 031 E

Numéro d'article : 437030031

Bitte kontaktieren sie uns

2.499,00 € *

HSW 212 E

Numéro d'article : 437030212

Article de commande

5.699,00 € *

SEH 103 E

Numéro d'article : 437070103

Article de commande

5.225,00 € *

SEH 004 E

Numéro d'article : 437070004

Article de commande

4.398,00 € *

MKF 711 TS

Numéro d'article : 490110031

en stock

Prix sur demande

MKF 623 C TS

Numéro d'article : 490110040

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Prix sur demande

JET 514V - VENTLESS High Speed

Numéro d'article : 313300305

en stock

8.686,00 € *

XPRESS IQ 2 MRX523-400 High Speed

Numéro d'article : 313300500

en stock

Prix sur demande

RFS 518 TS

Numéro d'article : 313100600

en stock

2.345,00 € *

R-25 AM

Numéro d'article : 312202501

en stock

2.242,00 € *

serieF F50E

Numéro d'article : 493500600050

Article de commande

8.599,00 € *

NEAPOLIS 9

Numéro d'article : 493400002

Article de commande

27.898,00 € *

serieT T64E

Numéro d'article : 493100164000

en stock

9.079,00 € *

serieT T98G

Numéro d'article : 493100198100

Article de commande

29.169,00 € *

serieT T64G

Numéro d'article : 493100164200

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10.829,00 € *

serieT T96E

Numéro d'article : 493100196000

en stock

21.339,00 € *

serieP P120E B

Numéro d'article : 493400419200

Article de commande

8.694,00 € *

serieP P120E A

Numéro d'article : 493400419100

Article de commande

8.219,00 € *

iDeck iD-D 65.105 DIGITAL

Numéro d'article : 493065105222

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7.143,00 € *

iDeck iD-M 65.105 DIGITAL

Numéro d'article : 493065105111

en stock

4.289,00 € *

iDeck PD 65.105

Numéro d'article : 493065105200-I

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5.658,00 € *

iDeck PM 65.105

Numéro d'article : 493065105100-I

en stock

3.229,00 € *

iDeck iD-D 105.65 DIGITAL

Numéro d'article : 493105065222

en stock

7.585,00 € *

iDeck PD 105.65

Numéro d'article : 493105065200-I

en stock

5.959,00 € *

iDeck iD-D 105.105 DIGITAL

Numéro d'article : 493105105222

Bitte kontaktieren sie uns

10.269,00 € *

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Serie S kombiniert präzise Ober-/Unterhitze, modulare Konfigurationen und alltagssichere Features – ideal für Pizza, Bäckerei & Patisserie.

Auf den Punkt

Vielseitig: Kammergröße & -anzahl flexibel, sechs Backkammern zur Auswahl.
Praxisnah: Adaptive/Dual‑Power, Booster & Eco‑Standby für konstante Ergebnisse.
Servicefreundlich: Pyrolyse‑Reinigung & Timer‑Zonen sparen Zeit im Alltag.

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Biskuitbrand‑Backebene, bis 500 °C, ca. 2′30″ Bake, bis zu +25 % Produktivität.

Backkammer „Romanbake“

Für Blechpizza: extra starke Heizelemente & feuerfeste Oberfläche für konstanten Boost.

Backkammer „Steambake“

Brot‑Profi mit Dampferzeuger & Schamotte; direkter Einschuss oder auf BakingStone.

Backkammer „Pastrybake“

Mehrlagige, strukturierte Fläche: schonende Hitze für Feingebäck & Langzeitgare.

Variante „Stonebake“

Schamottsteinboden für klassische Pizza: gleichmäßige Wärme, Beläge kommen zur Geltung.

Variante „Multibake“

Maximale Vielseitigkeit: feuerfeste oder strukturierte Oberfläche, auch für Brot & Gebäck.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

four à pizza électrique MORETTI
serieS S125E MULTIBAKE

1 x chambre de cuisson, hauteur intérieure 16 cm, pour 16 x pizza Ø 30 cm, 12 x pizza Ø 35 cm, 6 x pizza Ø 45 cm ou 6 x plaque EN 600 x 400 mm,
empilable jusqu'à 3 chambres de cuisson l'une sur l'autre

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Auf den Punkt

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Backkammer „Romanbake“

Backkammer „Steambake“

Backkammer „Pastrybake“

Variante „Stonebake“

Variante „Multibake“

Montage et installation

Données CAD & BIM

Exploitation et maintenance

Juridique & Conformité

Informations sur les produits & fiches techniques

Zusatzinformationen

Moretti Forni Serie S – modular & effizient

Auf den Punkt

Backkammern – kompakt im Überblick

Backkammer „Fastbake“

Backkammer „Romanbake“

Backkammer „Steambake“

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NordCap Solutions Team