Techniques de cuisson professionnelles pour chaque établissement de restauration

La technique de cuisson est le cœur battant de toute cuisine professionnelle. En fin de compte, une cuisine est jugée sur la qualité des plats et des boissons qu’elle propose. Des équipements de cuisson performants, durables et de haute qualité complètent véritablement une cuisine professionnelle.

Les bons appareils pour chaque type de restauration

NordCap vous propose une large gamme d’équipements de cuisson. Vous trouverez chez nous un vaste choix de fours à micro-ondes, cuisinières, friteuses et fours destinés à un usage professionnel. Que votre établissement se concentre sur la haute gastronomie ou la restauration rapide – nos gammes Snack 600, EVO 700 et EVO 900 offrent à coup sûr les appareils adaptés.

La technologie professionnelle signée NordCap

Avec les techniques de cuisson professionnelles de NordCap, vous séduisez le palais et le cœur de vos clients. Nos équipements robustes et puissants assurent un flux de travail efficace en cuisine et une préparation optimale de vos plats.

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Techniques de cuisson professionnelles pour chaque établissement de restauration

La technique de cuisson est le cœur battant de toute cuisine professionnelle. En fin de compte, une cuisine est jugée sur la qualité des plats et des boissons qu’elle propose. Des équipements de cuisson performants, durables et de haute qualité complètent véritablement une cuisine professionnelle.

Les bons appareils pour chaque type de restauration

NordCap vous propose une large gamme d’équipements de cuisson. Vous trouverez chez nous un vaste choix de fours à micro-ondes, cuisinières, friteuses et fours destinés à un usage professionnel. Que votre établissement se concentre sur la haute gastronomie ou la restauration rapide – nos gammes Snack 600, EVO 700 et EVO 900 offrent à coup sûr les appareils adaptés.

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bouilloire de cuisson à gaz
GK9 / 100L-I-P-A-S
406_GK9-100-LIPAS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée contre la chaleur Buses pour gaz naturel, Manomètre avec soupape...
11.423,00 € *

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Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
bouilloire de cuisson à gaz
GK9 / 150L-I-P-S
406_392102_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 Creuset avec pressostat, chauffage indirect Buses pour gaz naturel, Régulation par pressostat pour le contrôle de la...
10.998,00 € *

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bouilloire de cuisson à gaz
GK9 / 150L-I-P-A-S
406_GK9-100-LIPAS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée contre la chaleur Buses pour gaz naturel, Régulation par...
12.027,00 € *

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bouilloire de cuisson à gaz
GRK9 / 250L-I-S
406_392105_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 chauffage indirect Chaudière rectangulaire Buses pour gaz naturel Remplissage automatique de l'eau par électrovanne, voyant...
21.981,00 € *

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bouilloire électrique
EK9 / 100L-I-P-S
406-EK9-100-LIPS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 éléments chauffants en inox (au fond de la double enveloppe), robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée...
9.292,00 € *

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bouilloire électrique
EK9 / 100L-I-P-A-S
406_EK9-100-LIPAS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 éléments chauffants en inox (au fond de la double enveloppe), robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée...
11.759,00 € *

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bouilloire électrique
EK9 / 150L-I-P-A-S
406_EK9-150-LIPAS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 éléments chauffants en inox (au fond de la double enveloppe), robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée...
11.889,00 € *

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bouilloire électrique
ERK9 / 250L-I-S
406_200282_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 chauffage indirect Chaudière rectangulaire arrivée d'eau chaude par électrovanne avec voyant lumineux pour le remplissage d'eau...
20.791,00 € *

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cuisinière multifonctionnelle à gaz
GM9 / 22L-S
406_392142_web
Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 Bouchons de fermeture, Tuyau d'évacuation Buses pour gaz naturel Grattoir de nettoyage inclus contrôle thermostatique de la température Remarque: Jeu de buses pour gaz liquide...
7.226,00 € *

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cuisinière électrique multifonctionnelle
EM9 / 22L-S
406_392151_web
Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 Bouchons de fermeture, Tuyau d'évacuation Buses pour gaz naturel Grattoir de nettoyage inclus contrôle thermostatique de la température Remarque: Jeu de buses pour gaz liquide...
7.019,00 € *

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bouilloire de cuisson à gaz
GK9 / 60L-I-P-S
392232_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée contre la chaleur Buses pour gaz naturel, Manomètre avec soupape...
10.382,00 € *

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bouilloire électrique
EK9 / 60L-I-P-S
406-EK9-60-LIPS_web
Aérateur/ventilateur (sur plaque de recouvrement) Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 robinet d'écoulement en acier inoxydable avec poignée protégée contre la chaleur Thermostat de sécurité, Régulation par...
9.019,00 € *

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Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
élément neutre
AT9 / 200-GF-T
406_392156_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2
605,00 € *

Article de commande

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élément neutre
AT9 / 200-S-T
406_392157_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 1 x Tiroir
865,00 € *

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élément neutre
AT9 / 400-GF-T
406_AT9_400_GF_T_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2
716,00 € *

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élément neutre
AT9 / 400-S-T
406_392159_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 1 x Tiroir
1.022,00 € *

en stock

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élément neutre
AT9 / 800-GF-T
406_392160_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2
1.007,00 € *

Article de commande

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élément neutre
AT9 / 800-S-T
406_392161_web
adapté à la série EVO 900 Élément neutre de table, fermé Plaque frontale et supérieure en in ACN, Épaisseur en mm: 2 1 x Tiroir
1.639,00 € *

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Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
armoire sous plan - non refroidie
U9 / 200-1FS-S
406_U9_200-1FS-S_web
Élément neutre de sous-structure, non refroidi 1 x Tiroir à bouteilles
921,00 € *

en stock

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
armoire sous plan - non refroidie
U9 / 400-UO-S
406_391153_web
Élément neutre de sous-structure, non refroidi
563,00 € *

en stock

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
armoire sous plan - non refroidie
U9 / 800-UO-S
406_391154_web
Élément neutre de sous-structure, non refroidi
693,00 € *

Bestand prüfen

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armoire sous plan - non refroidie
U9 / 1200-UO-S
406_U9_1200-UO-S_web
Élément neutre de sous-structure, non refroidi
852,00 € *

en stock

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armoire sous plan - non refroidie
U9 / 200-1UG-S
406_391220_web
Élément neutre de sous-structure, non refroidi 1 x Tiroir à bouteilles
625,00 € *

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Panneaux latéraux (2 pièces)
406_206157_web
200,00 € *

en stock

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four mixte
MAGISTAR Combi TS 6 x GN1/1-E
406_magistar-combi-ts-6gn1-1-e_web
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
10.998,00 € *

en stock

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four mixte
MAGISTAR Combi TS 10 x GN1/1-E
406218722_TS_10_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
12.698,00 € *

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four mixte
MAGISTAR Combi TS 6 x GN2/1-E
406218721_TS_6_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
14.328,00 € *

Article de commande

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four mixte
MAGISTAR Combi TS 10 x GN2/1-E
406218723_TS_10_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
16.938,00 € *

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four mixte
MAGISTAR Combi TS 20 x GN1/1-E
406218724_TS_20_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
25.898,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi TS 20 x GN2/1-E
406218725_TS_20-GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
31.199,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi DS 6 x GN1/1-E
406218820_DS_6_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
8.734,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi DS 10 x GN1/1-E
406218822_DS_10_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
9.929,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi DS 6 x GN2/1-E
406218821_DS_6_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
11.536,00 € *

Article de commande

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four mixte
MAGISTAR Combi DS 10 x GN2/1-E
406218823_DS_10_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
15.529,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi TI 6 x GN1/1-E
406218620_TI_6_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
8.598,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi TI 10 x GN1/1-E
406_magistar-combi-ti-10gn1-1-e_web
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
9.610,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi TI 6 x GN2/1-E
406218621_TI_6_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
10.821,00 € *

Article de commande

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four mixte
MAGISTAR Combi TI 10 x GN2/1-E
406218623_TI_10_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
14.539,00 € *

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four mixte
MAGISTAR Combi DI 6 x GN1/1-E
406218920_DI_6_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
7.415,00 € *

Article de commande

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four mixte
MAGISTAR Combi DI 10 x GN1/1-E
406218922_DI_10_GN1-1-E
pour GN 1/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
8.379,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi DI 6 x GN2/1-E
406218921_DI_6_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
10.009,00 € *

Article de commande

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four mixte
MAGISTAR Combi DI 10 x GN2/1-E
406218923_DI_10_GN2-1-E
pour GN 2/1 Ventilateur avec 7 niveaux de vitesse, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte, Marche arrière, Système de distribution d'air "AirFlow" 1 x Porte double vitrage, Verre thermique, vitre intérieure de la porte...
13.598,00 € *

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four de régénération
GRE 106 D
437_GRE-106-D_web
pour GN 1/1, Encart le long de pour réchauffer les aliments réfrigérés au choix, également utilisable pour un montage mural Valve de sécurité, fonctionnement de la roue du ventilateur à inversion automatique, Arrêt du ventilateur après...
5.480,00 € *

en stock

Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four de régénération
GRE 061 D
437_GRE-061-D_web
pour GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm, Encart à travers pour réchauffer les aliments réfrigérés au choix, également utilisable pour un montage mural Valve de sécurité, fonctionnement de la roue du ventilateur à inversion automatique, Arrêt du...
5.879,00 € *

en stock

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four de régénération
GRE 106 E
437_GRE_060_106_E_web
pour GN 1/1, Encart le long de pour réchauffer les aliments réfrigérés empilable (voir accessoires spéciaux), au choix, également utilisable pour un montage mural ventilation réglable de l'humidité, Valve de sécurité, fonctionnement de...
5.999,00 € *

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Dernière mise à jour : 21.08.2025 09:40
four de régénération
GRE 061 E
437_GRE_061_E_standard_web
pour GN 1/1, Encart à travers pour réchauffer les aliments réfrigérés empilable (voir accessoires spéciaux), au choix, également utilisable pour un montage mural ventilation réglable de l'humidité, Valve de sécurité, fonctionnement de la...
6.398,00 € *

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four de régénération
RRO 061 E
437_RRO_051_061_web
pour GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm pour réchauffer les aliments réfrigérés et congelés soupape de purge (sur la plaque supérieure), fonctionnement de la roue du ventilateur à inversion automatique 1 x Porte pleine, Fermeture à déclic, arrêt...
6.355,00 € *

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four de régénération
RRO 081 E
437_RRO_081_101_web
pour GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm pour réchauffer les aliments réfrigérés et congelés ventilation réglable manuellement, fonctionnement de la roue du ventilateur à inversion automatique, Arrêt du ventilateur après ouverture de la porte 1 x...
7.323,00 € *

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